ICE Concepts GmbH
Oberbergstrasse 86A
6390 Engelberg
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Pourquoi ?

• Toujours la même norme élevée de qualité.
  La glace peut être préparée en petites quantités.
  Disponible rapidement, se conserve sans réfrigération, contrôle aisé du stock (moins d’ingrédients).
  Chacun peut facilement apprendre à travailler (vite) avec les mélanges, la formation est courte pour pouvoir maîtriser le concept.
  Acquérir la qualité en glace fraîche dans les restaurants.
  Évite la fraude et permet un contrôle plus facile.
• A utiliser en combinaison avec la machine Ice-King© patentée (vitrine ave turbine à glace intégrée) pour les propriétaires avec plusieurs salons de glace, restaurant, organisations alimentaires et franchises.
• Pour offrir de la glace fraîche dans les magasins où la glace est un 2ème produit ou une valeur ajoutée importante. Par exemple dans les boulangeries ou les restaurants.

Pour le moment, 12 parfums de glace sont disponibles et ont un niveau élevé. Exemple : le sorbet aux fraises contient par litre de mixte 570 g. de fraises (full fruit).

Applications

• Franchise : idéal à utiliser en combinaison avec la machine Ice-King (voir concept de franchise).
• Salons de dégustation : préparation de petites quantités ou spécialités. Par ex. sorbets avant ou après la saison.
• Vente au Détails : magasin dans le magasin.
• Grandes surfaces: comme unité indépendante en magasin (voir le dessin ci-dessous avec 2 vitrines, turbine à glace, unité à gaufres et zone de stockage).
• Restaurants : offrir de la glace fraîche comme valeur ajoutée sur la carte des desserts. Préparation rapide même dans une sorbetière.
• Boulangeries : comme division totalement séparée ou comme produit complémentaire pour cependant encore accentuer le caractère artisanal du magasin.

N° d’article	Produit	Contenance / boîte	par palette
1001	crème glacée vanille 8 % de matière grasse de lait	12 x 1 litre	70 x 12 litres
1050	crème glacée au yaourt 8 % de m.g.	12 x 1 litre	70 x 12 litres
1100	crème glacée chocolat 8 % de m.g.	12 x 1 litre	70 x 12 litres
1150	crème glacée moka/café 8 % de m.g.	12 x 1 litre	70 x 12 litres
1200	crème glacée noisettes 8 % de m.g.	12 x 1 litre	70 x 12 litres
1250	crème glacée pistaches 8 % de m.g.	12 x 1 litre	70 x 12 litres
1300	crème glacée bubble gum 8 % de m.g.	12 x 1 litre	70 x 12 litres
5001	sorbet au Framboise avec 60 % de fruits	12 x 1 litre	70 x 12 litres
5050	sorbet au citron avec 20 % de fruits	12 x 1 litre	70 x 12 litres
5100	sorbet à la mangue avec 55 % de fruits	12 x 1 litre	70 x 12 litres
5151	sorbet au fruit de la passion avec 35 % de fruits	12 x 1 litre	70 x 12 litres
5200	sorbet de fraises avec 60 % de fruits	12 x 1 litre	70 x 12 litres