Oberbergstrasse 86A
6390 Engelberg
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Pourquoi?
- Produire de la glace fraîche en plein visibilité du client, avec
- des frais d’investissements réduits dans
- une petite superficie de ventes avec
- avec moins de stockage d’ingrédients et moins de frais de personnel.
produire de la glace fraîche directement devant le client, en utilisant un mixte stéril, on peut produire de la glace fraîche directement devant le clien sans qu’une cuisine de préparation séparée soit nécessaire,(pas de processus de cuisson) (Sauf dispositions locales divergentes).
Frais d’investissements de machines réduits - 50% : Les marchands de machines vont vous proposer de faire la cuisson vous-mème (pasteur cuiseur), soit disant pour raison de frais.!!! Leur maitier c'est de vendre le plus possible de machines.
Le mélange stérile et homogénisé du Maestro Gelato® , on ne peut qualitativement pas l'obtenir / copier avec un pasteur cuiseur. Cela permet d’acheter moins de machines, ce qui résulte en un investissement plus bas et beaucoup moins (± - 60%) de frais d’électricité. On n’a plus besoin de pasteur / cuiseur ni de cuve de stockage. Ainsi on gagne beaucoup de place et on a moins de frais de paersonel.
On peut louer une très petite superficie commerciale dans un complexe commercial très cher.
Moins de stockage d’ingrédients et moins de frais de personnel rendent le passage vers le mélange liquide encore plus aisé.
Applications
- Franchise : Idéal à instaurer comme concept:
- investissements réduite = moins de machines, mélanges prêt à l’emploi, petite surface de ventes
- formation gérable en cas de rotation du personnel, contrôle plus simple, - Boulangeries : La boulangerie artisanale, de plus en plus sous la pression des supermarchés, peut, accentuer le caractère frais de son magasin en offrant, comme dans le temps, de la glace fraîche en utilisant la glace comme synergie, afin de récupérer son chiffre d’affaires. Où, il peut également se diversifier et ajouter ainsi une corde à son arc.
- Salons de dégustation : un concept unique qui grâce à sa maniabilité de personel, peut permettre d’obtenir plusieurs filiales.
- Supermarché : comme magasin dans le magasin