ICE Concepts GmbH
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6390 Engelberg
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all about ice cream

 

Das homogene Mischen der Zutaten der flüssigen Maestro Gelato © Mischung resultiert in einer Eiscreme welche keine extra Eiskristalle entwickelt, auch nicht nach einigen Tagen im Tiefkühler.
Die Eiscreme bleibt cremig und glatt. „Spatola“ wie unsere Italienischen Kollegen sagen.

 

 

Der Milchfetgehalt der Eiscreme variiert je nach landesüblichen Gebräuchen:

  • - in den südlichen Teilen Europas ist 5% Fett üblich
  • - in den nördlichen Ländern ziehen sie die üppige 10% Mischung vor.

Um allen Anforderungen der professionellen Anwender zu entsprechen haben wir eine neutrale Basis Eiscreme in 3 Varianten entwickelt: 5%, 7% und 10% Milchfett.

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