Tijdens het vervoeren van een emmer gepasteuriseerde melk van de ene salon naar de andere salon, viel deze om in de auto. Deze lucht kreeg je er niet meer uit... Hier ontstond het idee van een kant-en-klare ijsmix. Het perfectionisme van onze oprichter, Marc van Houtven, resulteerde uiteindelijk in de ontwikkeling van een van de beste ijsmixen die vandaag de dag beschikbaar zijn.

Om minder afhankelijk te worden van personeel, ontwikkelde wereldwijd als eerste, Maestro Gelato® in samenwerking met enkele topijsbereiders, een smakelijke neutrale vloeibare basismix.

De gepatenteerde Ice-King©, een vitrine en turbine geïntegreerd, werd ontwikkeld om het bereiden van vers schepijs binnen grotere groepen eenvoudig en beheersbaar te houden.

Een neutrale sorbetmix werd toegevoegd, waardoor seizoensgebonden vruchten eenvoudig verwerkt konden worden.

De basis werd gelegd voor een franchiseconcept, met een prototype ijsshop in Madrid, Spanje.

Maestro Gelato® heeft 22 ijsverkooppunten in België, Nederland en Duitsland volgens een "soft franchise" formule.

Restaurants worden betrokken bij de "soft franchise" met een huurformule voor kleine professionele ijsturbines, waardoor vers ijs mogelijk wordt in betere brasserie-restaurants.

Het kwalitatieve traditionele Maestro Gelato® recept gaat door als zelfstandig Nederlands bedrijf om nog meer kwaliteit en gebruiksvriendelijkheid te realiseren.